오뚜기 ‘컬리플라워도우 치킨&루꼴라 피자’.

오뚜기(007310)가 지난해 10월 출시한 ‘컬리플라워도우 치킨&루꼴라 피자’(이하 컬리플라워도우 피자)가 국내 최고의 식품을 가리는 ‘2022 푸드앤푸드테크대상’에서 간편식품 양식 부문 대상을 받았다.

컬리플라워도우 피자는 ‘사각 피자’, ‘떠먹는 컵피자’, ‘1인용 피자’에 이르기까지 다양한 냉동피자를 앞세워 국내 냉동 피자 시장을 주도해 온 오뚜기가 프리미엄 냉동 피자를 목표로 선보인 제품이다.

비타민C와 식이섬유가 풍부하고, 항산화제인 글루코시놀레이트까지 갖춰 이른바 ‘슈퍼푸드’로 불리는 컬리플라워를 통밀가루와 섞어 피자 도우로 쓴 게 특징이다. 열량도 기존 피자 대비 20% 낮다.

여기에 닭 가슴살과 루꼴라를 피자 토핑으로 올려 담백한 맛을 더했다. 특히 오뚜기가 컬리플라워에서 나오는 채수를 반죽에 활용, 일반 피자 대비 40%가량 물 사용량을 줄인 점이 고평가됐다.

오뚜기 관계자는 “컬리플라워도우 피자는 건강과 환경을 모두 챙긴 제품”이라면서 “변화하는 시장 흐름에 맞춰 소비자 기호와 편의성 등을 고려한 제품들을 꾸준히 선보여 나갈 것”이라고 말했다.